Если вы любите коптить продукты самостоятельно, то у вас однозначно возникает вопрос о том, какую щепу лучше всего выбрать. На данный момент можно найти разные предложения, которые подойдут для разных продуктов, но самые лучшие мы собрали в данной статье. Представляем вашему вниманию обзор на лучшие щепы для копчения продуктов.
Народное голосование за лучшую щепу для копчения
Camping World Gurman ольховая
Качественная щепа должна находится в хорошей герметичной упаковке, чтобы сохранить свои ценные свойства. Коробка представлена из плотного картона, который не дает щепе испарить оптимальный процент влаги и в тоже время не дает впитывать дополнительную сырость. Щепа из ольхи не содержит смол, неприятного аромата, а лишь освежающий. Благодаря своим свойствам она придает продуктам золотистую и ровную корочку. Щепа подойдет для использования на мангале, которые можно выкладывать на тлеющие угли. Щепа проходит качественную обработку и сушку, поэтому в ней исключается появление грибка и плесени. Процесс обеспыливания убирает из щепы разные примеси, что по итогу дает очищенный белый дым.
Плюсы:
- Высокое качество подготовки щепы;
- Оптимальная влажность;
- Подходит для выкладки на тлеющие угли;
- Качественная картонная упаковка не пропускающая сырость и не выпускающая влагу щепы;
- Щепа дает чистый, белый дым без примесей.
BoyScout абрикос
За сохранность щепы отвечает плотная упаковка из пластика, который может выдержать механические нагрузки. Такая упаковка не рвется от падения на пол, что позволяет сохранить качество щепы. Если вы давно хотели сделать копчёности с оригинальной добавкой, то щепа абрикоса — это то, что нужно. При ее использовании выделяется коричневый дым, который весьма насыщен ароматом абрикосы. Он пронизывает блюдо и добавляет ему особенного вкуса. Коричневый дым весьма актуален для копчения сыров, поэтому абрикосовая щепа станет лучшим выбором для подобного продукта.
Плюсы:
- Дает коричневый дым;
- Яркий и выраженный аромат абрикоса;
- Проходит тщательную очистку от примесей, грязи и мусора;
- Есть сертификат качества;
- Качественная пластиковая упаковка сохраняет свойства щепы.
PALISAD Camping (69543)
Щепа продается в герметичной упаковки и подойдет для копчения рыбы, сыров, мяса, овощей и птицы. Данная щепа изготовлена из ольхи и не содержит смол. Она дает чистый белый дым и качественно насыщает блюдо своим неповторим освежающим ароматом. Щепу можно использовать в любых коптильнях и даже на мангале. Состав щепы имеет 12-14% влажности, что оптимально для качественного копчения, но в тоже время полностью исключает размножение бактерий и грибка. Упаковка очень надежная, поэтому после покупки щепу можно хранить в ней длительное время, но при условии не распаковки.
Плюсы:
- Качественная, герметичная упаковка;
- Очищенная щепа ольхи;
- Дает белый, чистый и густой дым;
- Оптимальная влажность;
- Подходит для разных коптилен и мангала;
- Исключает образование плесени и грибка.
Вишневая щепа Первач
Вишневая щепа для является лучшей для копчения домашней птицы и кролика. Ее можно смешивать с другими видами щепы или использовать самостоятельной. Благодаря уникальности подготовки она сохраняет нежнейший аромат спелой вишни и насыщает им продукты. В продаже есть масса производителей, которые предлагают качественную вишневую щепу по доступной цене, но данный бренд оказался одним из лучших.
Плюсы:
- Высокое качество щепы;
- Нежнейший и тонкий аромат спелой вишни;
- Подходит для копчения домашней птицы и кролика;
- Придает легкий привкус вишни.
Weber кедр
Прекрасная щепа для приготовления рыбы. Красный канадский кедр дает густой дым, который хорошо пропитывает нежное рыбное мясо и добавляем пряного вкуса. Такая щепа горит значительно дольше, поэтому вам хватит одной пачки на достаточно долгое время. Щепа поставляется в качественной коробке, которая хорошо сохранит их минимальную влажность и не даст отсыреть.
Плюсы:
- Придает пряного вкуса;
- Идеальная для рыбы;
- Подходит для разных коптилен;
- Качественная и надежная упаковка;
- Дает густой дым.
Минусы:
- Высокая цена.
Weber бук
Качественная щепа подойдет для копчения лосося, сельди, бекона и грудки. Здесь щепа уже обработана и превращена в опилки. Эти опилки отличается высоким качеством тления, поэтому смогут тлеть до 10 часов. Они дают много густого и ароматного дыма и подходят для использования на гриле.
Плюсы:
- Представлены в виде опилок;
- Дают густой и ароматный дым;
- Могут использоваться на гриле;
- Тлеют до 10 часов.
